蕃茄洋蔥煮雞排~

蕃茄洋蔥煮雞排~ (照片拍得不好看.．．．．)

蕃茄含豐富的茄紅素, 又有大量的維生素和纖維, 對人體十分有益. 而茄紅素是油溶性的物質, 煮過的蕃茄才更有益, 更容易被吸收. 我這個recipe就是用了罐裝的蕃茄了.


材料:

雞排三塊.
罐裝蕃茄一罐
洋蔥一個.
糖少許
百里香草碎.　

先用香茅粉,　糖,　米酒,　香草　醃雞排大半小時,　然後用焗爐１８０度焗１５分鐘．（用焗爐較健康,　而且少油煙,　沒有的話可以用少油煎到半熟）

洋蔥切成小塊,　用少油爆香洋蔥,　加一點醬油會香一點.　

加半熟的雞排炒香.　蓋鑊蓋讓雞排熟一點.　

加罐裝蕃茄，糖少許.　煮雞排，　蓋鑊蓋至乾身一點.　
禮成.　用來送飯相當好吃啊～

這個是四個人的份量,