蝦醬雞亦.

蝦醬雞亦.
雞亦是我家晚飯/朋友PARTY的常備菜, 這蝦醬雞亦也獲得不少好評啊, 讓我來分享一下吧.

雞中亦(大概十隻, 大的, 頭尾軟骨位剪斷, 會容易熟一點.
蝦醬.
米酒
薑汁
糖.
先用1x tb spoon蝦醬加1 x tb spoon 糖將雞亦醃大半小時, 不要太多蝦醬, 否則太鹹了.
再加米酒和薑汁, 適量, 如果有薑汁酒就可以把這兩個取代了, 但我沒有就用米酒和薑汁.
攪勻, 入鋦爐, (要先預熱) 180度25分鐘就OK了~